白酒最多的就是“纯粮”问题，由于现在的酒精香精勾兑技术发达，绝大多数人通过辨色、闻香、尝味等方法是很难辨别的，所以国家推行纯粮食酒的标准代号，是根据发酵工艺进行划分，只不过通常认为只有固态发酵才是纯粮，只不过香型不同标准代号不同，而GB/T液态法和GB/T固液法是酒精酒。
纯粮食酒的标准代号大全GB/T酱香型白酒
GB/T.1浓香型白酒
GB/T.2清香型白酒
GB/T.3米香型白酒
GB/T凤香型白酒
GB/T豉香型白酒
GB/T特香型白酒
GB/T芝麻香型白酒
GB/T老白干香型白酒
GB/T浓酱兼香型白酒
GB/T小曲固态法白酒
目前白酒基本上使用的都是上面这套纯粮食酒的标准代号，除此之外其实还有，例如飞天茅台的地理标志代码“GB/T”，沱牌舍得的地理标志代表“GB/T”，国窖的地理标志代码“GB/T”等，甚至包括一些用企标的。
虽然上面纯粮食酒的标准代号看起来很多，很不容易记住，实际上可以反过来记，国家对于非纯粮固态发酵白酒有严格的规定，必须标注“GB/T”的液态法白酒和“GB/T”的固液法白酒，除此之外，执行标准代号带有“GB/T”的，都是纯粮食酒。
另外就是企标存在争议，很多人认为企标是为了取巧，不采用国家推荐标准来标注，即使是酒精勾兑的也看不出来，实际上是误解，因为企标只能高于国标，才会通过审核进行标注，所以非纯粮食酒认准“GB/T”和“GB/T”这两种即可。
但需要注意的是，纯粮食酒的标准代号只能证明是固态发酵的纯粮食酒，并不能说明品质，因为执行标准只规定了下限，没有规定上限，这也是为什么几十块钱的酒，跟几千块钱的酒，标准代号是一样的原因，当然如果你买到纯粮标准代号的酒，却发现是酒精勾兑的，直接告，就赚发了，现在酒企也不敢这样冒险。