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台湾人老徐在大陆的闯荡已经进入了第十四个年头。
自年前来大陆旅游嗅到商机起，老徐一直在这片土地上深耕。后来，因为来自大学城顾客的一句玩笑话，老徐稀里糊涂地把事业空降到这里。在南亭巷子的角落，一家毫不张扬的台湾挫冰吧经营至今。
某种意义上，老徐是个双重的岛民。他生活在小谷围岛，同时内心又带着故乡台湾岛的印记。十多个春秋的异乡经历，老徐有他的迷茫和坚守。
老徐在南亭的店面
“大学城在哪里呀？”
“你吃点什么吼？”
“同学这边坐吼。”
“啊你们一起互，还是分开互？（你们一起付钱，还是分开付钱？）”
来店里吃饭的学生们，每天都能听到老徐的台湾腔。那种俏皮的语调，熟悉得像看过的台湾综艺和偶像剧。
和老徐的第一次见面，他穿着灰色中袖圆领T恤，宽松的中裤，褐色凉鞋，还不忘幽默说：“啊早知道你们要来采访，我就穿西装打领带了啦。”
对于现在经营的餐饮业，老徐其实是半路出家。以前在台湾，他是铝合金窗商人。年亚洲金融危机，老徐才离开建筑行业。他透露，以前他从来不进厨房，也不懂做饭，因为要开挫冰吧，才特地跑回台湾去学习制作台湾美食。紧接着，在江门的下川岛，老徐闯出了大陆的第一家店面。
年，星海音乐学院的一个学生在下川岛旅游时，到老徐店里吃了挫冰，颇有好感，便向老徐打趣道：
“老板你怎么不去大学城啊？”
“大学城在哪里呀？”
老徐回忆到这里，得意地挑了一下眉毛。
“他就画路线图，我就来找，然后我看着
——诶？好像不错！”
年，老徐带着他的挫冰来到南亭，开辟了在大陆事业的新战场。
顾客们在挫冰吧用餐
“我只是个龟毛老板”
“我不是一个好老板，我是一个龟毛老板。”老徐说完后，自己也忍不住仰头笑了起来。
在台湾方言中，“龟毛”的意思是斤斤计较，不够爽快。
老徐坦言，他对员工要求很高。
“第一看长相嘛，第二看面容，第三看穿着。”老徐伸出他有些臃肿的手掌，边说边一个一个掰着手指头。
依据老徐的“三看”标准，脸上长痘痘的不要，太胖的不要，扮酷的不要，穿着拖鞋邋里邋遢过来面试的也不要。
除了对员工的形象管理严格，他还经常由于没有及时出菜或漏做了菜，而不得不对员工絮絮叨叨。老徐叹气，即使他再精益求精，也仍是难保每个员工都能落实到他的标准。
“好不好不是看员工怎么去评论。我对员工难免要骂，所以他们很多都觉得我最坏。但我只是尽我自己的责任，希望他们能够做得更好。”
学生顾客们眼里的老徐，则是一个脖子上挂着支付宝付款
