1龟裙，潮汕人称之为“龟檐”，是龟壳下两边的软骨组织。2有人称龟裙为龟板胶，但其实龟板胶为乌龟腹甲经煎熬、浓缩制成的固体胶，而龟裙为龟壳下两边的软骨组织（所以称之为“龟檐”，好像屋檐一样）。3优质龟裙比较通透，肉质光滑，吃起来软滑爽口。目前市场上龟裙品种繁多，价格差距很大。
4、龟裙是富含蛋白质、氨基酸、钙等营养物质，常吃能治病强身，在润肺止咳，补肾益精方面功效显著。龟裙还含有硫酸软骨素，能促进人体生长发育，延缓肌肉衰老，增强机体免疫力。同时龟裙是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血糖、高脂肪等病人及老年人堪称食疗佳品。龟裙及其提取物能有效地预防和抑制肝癌，胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
5、龟裙亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
6、龟裙还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
7、食龟裙对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
①
